GUTTURNIO SUPERIORE   07

Barbera 65% croatina 35%
Limpido, rosso rubino intenso, al naso intenso con note marcate di frutta rossa cotta, quasi confettura che lascia il posto a note speziate (pepe nero). In bocca di corpo, caldo, giustamente tannico, persistente anche in bocca.
Il fin di bocca è piacevole e molto persistente, lunga la nota speziata, lascia la bocca pulita.
Si accompagna a piatti strutturati come carni rosse, ma anche selvaggina e brasati.
Si consiglia di servire a 18°.

GUTTURNIO CLASSICO  07

Barbera 70% croatina 30% Vinificato in rosso Raccolta manuale x selezionare al meglio le uve La vinificazione a fermentazione naturale senza aggiunta di lieviti, affinamento in botti di acciaio per un anno, sei mesi in bottiglia rosso rubino intenso complesso e strutturato, fruttato floreale,con una nota speziata giustamente tannico,persistente
Temperatura di servizio 18°

BARBERA FRIZZANTE

Barbera 100%. Vinificato in rosso. La vinificazione a fermentazione naturale senza aggiunta di lieviti, (l’effervescenza è data da rifermentazione naturale in bottiglia) rosso porpora  vinoso fruttato (amarena) speziato pepe bianco in bocca fresco giustamente tannico sapido persistente lascia la bocca pulita abbinamenti consigliati,  primi piatti a base di carne secondi di carne grigliate arrosti temperatura di servizio 18°

BARBERA

Viniticata in purezza, al naso mediamente intenso, vinoso con note di amarena ed una leggera nota di fieno, molto caldo, giustamente tannico, acidità equilibrata, in bocca persistente, si ritrovano i sentori dell'esame olfattivo ma con note più intense. Si accompagna a primi piatti con ragù o pasta ripiena di carne, si può accompagnare anche ad arrosti e bolliti misti.

Si consiglia di servire a 16°, max 18°

ORTRUGO

ortrugo al 100%. Vinificato in rosso ( a macerazione con le vinacce). Raccolta manuale.
La vinificazione a fermentazione naturale senza aggiunta di lieviti, di colore paglierino vino floreale fruttato (pera) in bocca equilibrato fresco persistente sapido. Temperatura di servizio 10°/12°

ORTRUGO FRIZZANTE  08

Viniticato in purezza, lasciato fermentare sulle bucce, fruttato e floreale, persistente sapido, abbinamanto consigliato pesce o piatti delicati con verdure.